Актинидия

Тайга есть тайга. Дальневосточные джунгли — удивительно щедрая и богатая земля. Знающие тайгу люди способны надолго уходить в полную «автономку», погружаясь в зеленое море на недели и месяцы. Забираясь далеко на север края, то и дело встречаешь таких странников посреди буквально ничего, за сотни километров от ближайшей деревеньки — корнюют или охотятся, на полном самообеспечении. Жизнь вольная, но суровая; впрочем, знающие опять-таки люди и здесь найдут лавку со сладостями. Потому что, как писал Владимир Арсеньев: «Здесь среди кустарников можно видеть кое-каких представителей маньчжурской флоры, например, актинидию, образующую густые заросли по подлесью». Вот она, мощная лиана, ствол упорно стремится вверх, обнимает дерево. Красивая, красивенная!

В начале лета листья ее будто припорошены снежком, гроздья розовато-белых цветов издают сладкий, медовый аромат. Чуть после — листья приобретут малиновый оттенок, а осенью окрасятся в нежные розовые, фиолетово-красные и золотисто-желтые тона. Но главное тут вот что — на лиане растут мясистые ягоды, за сладость свою прозванные «кишмишем», вроде известного десертного сорта винограда.

Спелые плоды — сочные, с легким привкусом ананасовой кислинки и особым тонким ароматом — не просто изумительно вкусны. Это кладовая полезных веществ, включая невероятное количество витамина С (в 15 раз выше, чем в лимоне). Вездесущая восточная медицина активно применяет все составляющие растения — настой лозы используется для лечения заболеваний полости рта и желудочно-кишечного тракта, листья и соцветия для профилактики кардиологических заболеваний и как общеукрепляющее средство.

Великий наш Мичурин тоже был высокого мнения о «лесном изумруде» — предсказывал большое будущее, еще в 1909 году вывел несколько сортов. Примерно тогда же новозеландские селекционеры подарили актинидии ее старшего толстого брата — киви (назван за сходство формы плода с телом знаменитой птички, национального символа Новой Зеландии). Кстати, одна ягода актинидии «стоит» 3–4 плодов киви по содержанию все того же витамина С.

В Приморье растут четыре вида актинидии — в том числе несъедобная Actinidia Polygama и довольно редкая Actinidia Giraldii; нам же интересны Actinidia Kolomikta или «амурский крыжовник» (как раз ее листья имеют интересное свойство «окрашиваться» в снежную белизну посреди лета) и Actinidia Arguta. Именно они часто украшают дачные беседки, именно за ними отправляются на «таежные промыслы». В середине сентября начинается сезон, на владивостокских улицах появляются стаканчики с ягодами, хозяйки и хозяева хлопочут на кухнях — варенье, повидло, джемы, сорбеты, сушка («изюм») и консервация, компоты и морсы… и восхитительное вино, кстати. Чуть позже, когда на край обрушатся дожди и ветра — оно очень пригодится.