Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruСалат по-азиатски с хрустящим минтаем
Рецепт этого салата прост. Немного Дальнего Востока, немного Азии — и готово!
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Капуста краснокочанная | 50 г |
| Огурцы | 30 г |
| Помидоры черри | 4 шт |
| Ананасы консервированные | 30 г |
| Филе минтая | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука для панировки | 40 г |
| Панировочные сухари (лучше корейские воздушные) | 10 г |
| Оливковое масло | 1 ст.л. |
| Соус "Манго-чили" (или любой азиатский соус по вкусу) | 1 ст.л. |
| Масло для фритюра |
Как готовить
1
Нарежьте капусту и огурец соломкой, помидоры черри на четвертинки. Ананасы порежьте на небольшие кусочки.
2
Филе минтая разрежьте на кусочки 3-4 см, обваляйте каждый в муке, затем во взбитом яйце и следом в панировочных сухарях.
Обжаривайте минтай во фритюре до готовности (он станет золотистым).
3
Салат перемешайте, заправьте соусом (идеально подойдет соус "Манго-чили" от Леко и оливковым маслом.
4
При подачи сверху выложите кусочки минтая.
Максим Прокопьев
Шеф-повар