Уссурийский мёд

Мёд — национальное русское лакомство, что отражено в старинных сказках и поговорках. Ещё в Древней Руси любили блюда и напитки на основе мёда, включая медовуху. Освоение Приморья открыло новую страницу в российской медовой науке. Ещё в XIX первые русские переселенцы оценили вкус приморского мёда и начали его экспорт в Китай. В советские времена мёд из Приморья пошёл в Японию, где тоже знают толк в восточной медицине и уделяют много внимания здоровому питанию.

Приморский край — одна из самых медоносных территорий России. Здесь растут три вида липы — амурская, маньчжурская и Таке. Цветут они по очереди, из-за чего сезон медосбора в Приморье необычно долог. Кроме липы, есть и другие медоносы: амурский бархат, клён, аралия, диморфант и т. д. Состояние леса, чистота воздуха, прозрачность рек — всё это влияет на качество продукта. Мёд из уссурийской тайги ценится у знатоков и считается экологически чистым.

В Приморье мёд продают не только в магазинах и на рынках, но и прямо вдоль дорог. Гарантией качества зачастую служит только честное слово продавца. Если вы не знаете секретов, которые помогут распознать натуральный продукт, то будет надёжнее покупать мёд в специализированных магазинах или отделах диетического (здорового) питания в супермаркетах и торговых центрах Владивостока.

Мёд слаще сахара, но, в отличие от него, безвреден. Это высококалорийный продукт, помогающий восстановить силы. Содержащиеся в нём микроэлементы полезны для кожи, костей, нервной системы, внутренних органов. Мёд улучшает обмен веществ, предупреждает склероз, оказывает противовоспалительное действие, нормализует деятельность желудка, помогает от бессонницы, повышает иммунитет. Употребление мёда способствует долголетию, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Липовый мёд имеет антибактериальные свойства, полезен при простудах, применяется в косметике.

В 1970–1980-х годах выдающийся фармаколог профессор Израиль Брехман, работавший в Тихоокеанском институте биоорганической химии (Владивосток), создал ряд настоек, в состав которых входили мёд, таёжные дикоросы, вытяжки из моллюсков. «Панты на меду», «Золотой Рог» и «Гербамарин», созданные Брехманом и его коллегами с использованием местного мёда, высоко ценили руководители СССР. А сегодня у приморцев в почёте медовая настойка с трепангом, которую положено принимать дозированно — по ложке в день. Иначе, говорят, станешь слишком здоровым. Другой продукт, который можно назвать приморским эксклюзивом, — мёд с различными добавками: с чагой, элеутерококком, кедровыми орешками.