Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruЯблочные драники
Все привыкли, что драники — картофельные не сладкие оладьи, но блюдо легко превратить в десертное. Достаточно заменить картофель яблоками. Дальневосточности ему добавит сливочный соус с кедровым вареньем и брусника или клюква в качестве украшения.
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность, ккал
204,86Белки, грамм
3,01Жиры, грамм
11,02Углеводы, грамм
23,66Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Яблоки | 2 шт. среднего размера |
| Манка | 2 ст.л. |
| Мука | 2 ст.л. |
| Яйцо | 2 шт. |
| Кедровый орех | 2 ч.л. |
| Брусника (или клюква) | для украшение |
| Шишка кедровая из варенья | для украшение |
| Масло растительное | для жарки |
Для соуса (6 порций): |
|
| Мёд | 2 ст.л. |
| Растительные сливки | 350 мл |
| Крахмал | ½ ст.л. |
| Сироп от варенье из кедровых шишек | 2 ст.л. |
Array
(
[ID] => 35
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Инструкция приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INSTRUCTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 10
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => simai_complex
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[SUBPROPS] => Array
(
[0] => 43
[1] => 44
[2] => 52
)
[SUBPROPS_REQ] => Array
(
[0] => 0
[1] => 1
[2] => 0
)
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 20545
[1] => 20546
[2] => 20547
[3] => 20548
[4] => 20549
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20526
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20526
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Яблоки могут быть любого сорта, но мы рекомендуем выбрать более кислые для баланса вкуса со сладким соусом из варенья. Сначала подготовьте фрукты — тщательно их помойте, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20539
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Яблоки могут быть любого сорта, но мы рекомендуем выбрать более кислые для баланса вкуса со сладким соусом из варенья. Сначала подготовьте фрукты — тщательно их помойте, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20539
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20529
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20529
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Если яблоки дали слишком много сока, слегка отожмите их. Добавьте к ним яйца, кедровый орех, муку и манку. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20540
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Если яблоки дали слишком много сока, слегка отожмите их. Добавьте к ним яйца, кедровый орех, муку и манку. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20540
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20533
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20533
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>В это время приготовьте соус. В сотейник добавьте мёд, варенье, сливки, крахмал и перемешайте. Нагревайте на среднем огне около двух минут, периодически помешивая, но не доводите до кипения, чтобы не выпарились полезные свойства мёда и варенья. Снимите с огня, когда соус станет однородным.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20541
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => В это время приготовьте соус. В сотейник добавьте мёд, варенье, сливки, крахмал и перемешайте. Нагревайте на среднем огне около двух минут, периодически помешивая, но не доводите до кипения, чтобы не выпарились полезные свойства мёда и варенья. Снимите с огня, когда соус станет однородным.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20541
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20538
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20538
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Зачерпните столовой ложкой яблочное тесто, выложите в сковороду, придавая дранику круглую форму. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20542
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Зачерпните столовой ложкой яблочное тесто, выложите в сковороду, придавая дранику круглую форму. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20542
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20544
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20544
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Готовые драники переложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и посыпьте брусникой или клюквой.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_35n0
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Готовые драники переложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и посыпьте брусникой или клюквой.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_35n0
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_20539
[1] => scp_20540
[2] => scp_20541
[3] => scp_20542
[4] => scp_35n0
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20526
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20526
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Яблоки могут быть любого сорта, но мы рекомендуем выбрать более кислые для баланса вкуса со сладким соусом из варенья. Сначала подготовьте фрукты — тщательно их помойте, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20539
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Яблоки могут быть любого сорта, но мы рекомендуем выбрать более кислые для баланса вкуса со сладким соусом из варенья. Сначала подготовьте фрукты — тщательно их помойте, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20539
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20529
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20529
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Если яблоки дали слишком много сока, слегка отожмите их. Добавьте к ним яйца, кедровый орех, муку и манку. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20540
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Если яблоки дали слишком много сока, слегка отожмите их. Добавьте к ним яйца, кедровый орех, муку и манку. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20540
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20533
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20533
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>В это время приготовьте соус. В сотейник добавьте мёд, варенье, сливки, крахмал и перемешайте. Нагревайте на среднем огне около двух минут, периодически помешивая, но не доводите до кипения, чтобы не выпарились полезные свойства мёда и варенья. Снимите с огня, когда соус станет однородным.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20541
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => В это время приготовьте соус. В сотейник добавьте мёд, варенье, сливки, крахмал и перемешайте. Нагревайте на среднем огне около двух минут, периодически помешивая, но не доводите до кипения, чтобы не выпарились полезные свойства мёда и варенья. Снимите с огня, когда соус станет однородным.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20541
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20538
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20538
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Зачерпните столовой ложкой яблочное тесто, выложите в сковороду, придавая дранику круглую форму. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_20542
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Зачерпните столовой ложкой яблочное тесто, выложите в сковороду, придавая дранику круглую форму. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_20542
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 381
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 20544
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 20544
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Готовые драники переложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и посыпьте брусникой или клюквой.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_35n0
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Готовые драники переложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и посыпьте брусникой или клюквой.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_35n0
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_20539
[1] => scp_20540
[2] => scp_20541
[3] => scp_20542
[4] => scp_35n0
)
[~NAME] => Инструкция приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
1
Яблоки могут быть любого сорта, но мы рекомендуем выбрать более кислые для баланса вкуса со сладким соусом из варенья. Сначала подготовьте фрукты — тщательно их помойте, снимите кожуру и натрите на крупной тёрке.
2
Если яблоки дали слишком много сока, слегка отожмите их. Добавьте к ним яйца, кедровый орех, муку и манку. Хорошо перемешайте, дайте настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла.
3
В это время приготовьте соус. В сотейник добавьте мёд, варенье, сливки, крахмал и перемешайте. Нагревайте на среднем огне около двух минут, периодически помешивая, но не доводите до кипения, чтобы не выпарились полезные свойства мёда и варенья. Снимите с огня, когда соус станет однородным.
4
В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Зачерпните столовой ложкой яблочное тесто, выложите в сковороду, придавая дранику круглую форму. Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнее масло.
5
Готовые драники переложите на сервировочную тарелку, полейте соусом и посыпьте брусникой или клюквой.
Максим Прокопьев
Шеф-повар