Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruКорн-дог с кальмаром
Корн-дог (аналог хот-дога) - любимая еда подростков из стран Северной Америки. Мы предлагаем заменить сосиску в этом блюде на начинку из кальмара с сыром и сделать кучерявую панировку. В такой интерпретации это блюдо перестаёт быть простым уличным перекусом и становится не только вкусным, но и полезным!
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность, ккал
179Белки, грамм
11,6Жиры, грамм
9,7Углеводы, грамм
11,4Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Кальмар (тушка) | 1 шт |
| Крабовые палочки | 2 шт |
| Майонез | 1/2 ч.л. |
| Каймак | 1 ч.л. |
| Сыр российский или сметанный | 5 г |
| Соль, перец | |
| Мука | 1/2 ч.л. |
| Мука темпурная | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Минеральная вода | 15 мл |
| Лапша быстрого приготовления | 1 уп. |
Array
(
[ID] => 35
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Инструкция приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INSTRUCTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 10
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => simai_complex
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[SUBPROPS] => Array
(
[0] => 43
[1] => 44
[2] => 52
)
[SUBPROPS_REQ] => Array
(
[0] => 0
[1] => 1
[2] => 0
)
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 21202
[1] => 21203
[2] => 21204
[3] => 21205
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 15974
[44] => 15883
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 2017
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15974
[VALUE] => 2017
[DESCRIPTION] => scp_15976
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2017
[~DESCRIPTION] => scp_15976
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15883
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (<a href="https://pacificrussiafood.ru/recipes/ochistka-file-kalmara/?sphrase_id=21884">как правильно почистить кальмар<a>), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15976
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (как правильно почистить кальмар), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15976
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 15975
[44] => 15884
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 2018
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15975
[VALUE] => 2018
[DESCRIPTION] => scp_15977
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2018
[~DESCRIPTION] => scp_15977
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15884
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15977
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15977
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 15885
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15885
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15978
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15978
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 15886
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15886
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15979
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15979
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_15976
[1] => scp_15977
[2] => scp_15978
[3] => scp_15979
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 15974
[44] => 15883
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 2017
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15974
[VALUE] => 2017
[DESCRIPTION] => scp_15976
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2017
[~DESCRIPTION] => scp_15976
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15883
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (<a href="https://pacificrussiafood.ru/recipes/ochistka-file-kalmara/?sphrase_id=21884">как правильно почистить кальмар<a>), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15976
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (как правильно почистить кальмар), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15976
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 15975
[44] => 15884
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 2018
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15975
[VALUE] => 2018
[DESCRIPTION] => scp_15977
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 2018
[~DESCRIPTION] => scp_15977
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15884
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15977
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15977
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 15885
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15885
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15978
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15978
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 332
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 15886
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 15886
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_15979
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_15979
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_15976
[1] => scp_15977
[2] => scp_15978
[3] => scp_15979
)
[~NAME] => Инструкция приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
1
Кальмар очистите от внутренностей, хитиновых пластин и обязательно уберите пленочку с обеих сторон тушки (как правильно почистить кальмар), промойте в холодной воде. Порубите на мелкий кубик (или можно пропустить через мясорубку). Добавьте сыр, каймак, майонез, специи.
2
Разверните крабовые палочки и наполните начинкой, предварительно разделив начинку поровну на две части. Если в процессе разворачивания вы обнаружили, что палочка спрессована и не разворачивается в лист, то изрубите палочки и добавьте в начинку. Единую массу сформируйте в удлиненную котлету.
3
Подготовьте жидкую панировку: смешайте 1 яйцо с 15 граммами темпурной муки и минеральной водой, добавьте немного соли. Лапшу измельчите, размяв руками, или раздавите скалкой. Панируйте корн-доги: сначала обваляйте в темпурной муке, затем окуните в жидкую панировку, затем в измельчённую лапшу. Жарьте в разогретом фритюрном масле до золотистого цвета.
4
После приготовления наденьте на шпажки готовые корн-доги.
Ирина Руденко
Шеф-повар и соучредитель «Brugge Pub»