Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruОнигири с тихоокеанским лососем
Фото: Анна Степанкина
Фото: Анна Степанкина
Этот вид быстрого перекуса прочно вошёл в нашу повседневную жизнь: сытно, удобно, вкусно! Треугольник из белого риса с начинкой из малосольного лосося, завернутый в хрустящий лист нори - вкусный привет из Японии.
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность, ккал
240,8Белки, грамм
8,2Жиры, грамм
9,9Углеводы, грамм
29,9Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 14777
[1] => 14778
[2] => 14779
[3] => 14780
)
[VALUE] => Array
(
[0] => -
[1] => -
[2] => -
[3] => https://pacificrussiafood.ru/recipes/losos-slabosolyenyy/?sphrase_id=21560
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => -
[1] => -
[2] => -
[3] => https://pacificrussiafood.ru/recipes/losos-slabosolyenyy/?sphrase_id=21560
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
[2] =>
[3] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Рис белый (непропаренный) | 1 кг |
| Мицукан | 100 мл |
| Сахар | 10 г |
| Лосось слабосолёный | 400 г |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Огурцы | 250 г |
| Майонез | 150 г |
| Чили соус | 50 мл |
| Лист нори | 20 шт |
| Кунжутное семя | 20 г |
Array
(
[ID] => 35
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Инструкция приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INSTRUCTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 10
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => simai_complex
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[SUBPROPS] => Array
(
[0] => 43
[1] => 44
[2] => 52
)
[SUBPROPS_REQ] => Array
(
[0] => 0
[1] => 1
[2] => 0
)
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 21223
[1] => 21224
[2] => 21225
[3] => 21226
[4] => 21227
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14764
[44] => 14767
[52] => 14772
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1939
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14764
[VALUE] => 1939
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1939
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14767
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14772
[VALUE] => Готовим рис
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим рис
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 14768
[52] => 14773
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14768
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять.
(Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16008
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять.
(Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16008
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14773
[VALUE] => Готовим рис
[DESCRIPTION] => scp_16008
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим рис
[~DESCRIPTION] => scp_16008
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14765
[44] => 14769
[52] => 14774
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1940
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14765
[VALUE] => 1940
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1940
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14769
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14774
[VALUE] => Готовим начинку
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим начинку
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14766
[44] => 14770
[52] => 14775
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1941
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14766
[VALUE] => 1941
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1941
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14770
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Ставим перед собой чашку с водой.
В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Ставим перед собой чашку с водой.
В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14775
[VALUE] => Формируем онигири
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Формируем онигири
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 14771
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14771
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Украшаем кунжутом и листьями нори. Подавать онигири можно с соевым соусом, васаби и имбирём.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16011
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Украшаем кунжутом и листьями нори. Подавать онигири можно с соевым соусом, васаби и имбирём.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16011
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_16007
[1] => scp_16008
[2] => scp_16009
[3] => scp_16010
[4] => scp_16011
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14764
[44] => 14767
[52] => 14772
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1939
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14764
[VALUE] => 1939
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1939
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14767
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14772
[VALUE] => Готовим рис
[DESCRIPTION] => scp_16007
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим рис
[~DESCRIPTION] => scp_16007
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 14768
[52] => 14773
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14768
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять.
(Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16008
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять.
(Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16008
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14773
[VALUE] => Готовим рис
[DESCRIPTION] => scp_16008
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим рис
[~DESCRIPTION] => scp_16008
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14765
[44] => 14769
[52] => 14774
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1940
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14765
[VALUE] => 1940
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1940
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14769
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14774
[VALUE] => Готовим начинку
[DESCRIPTION] => scp_16009
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Готовим начинку
[~DESCRIPTION] => scp_16009
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[43] => 14766
[44] => 14770
[52] => 14775
)
[FLEG] => Array
(
[43] => 1941
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[IMG] => Array
(
[ID] => 43
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Картинки для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IMG
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14766
[VALUE] => 1941
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => 1941
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Картинки для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14770
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Ставим перед собой чашку с водой.
В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Ставим перед собой чашку с водой.
В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
[INAME] => Array
(
[ID] => 52
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:48:04
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Название шага для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INAME
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14775
[VALUE] => Формируем онигири
[DESCRIPTION] => scp_16010
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Формируем онигири
[~DESCRIPTION] => scp_16010
[~NAME] => Название шага для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[4] => Array
(
[ELEMENT] => 312
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 14771
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 14771
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => Украшаем кунжутом и листьями нори. Подавать онигири можно с соевым соусом, васаби и имбирём.
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_16011
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Украшаем кунжутом и листьями нори. Подавать онигири можно с соевым соусом, васаби и имбирём.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_16011
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_16007
[1] => scp_16008
[2] => scp_16009
[3] => scp_16010
[4] => scp_16011
)
[~NAME] => Инструкция приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
1
Готовим рис
Рис промываем в холодной проточной воде, пока вода не станет почти чистой. В кастрюлю с двойным дном и широкой вместимостью перекладываем рис и заливаем его водой (соотношение 1 к 1).Поставим варить на средний огонь до закипания без крышки, после накрываем крышкой и готовим 7-10 минут. Снимаем рис с огня, он будет слегка сыроват, перекладываем его в плоскую емкость для остывания.
2
Готовим рис
Смешиваем мицукан с сахаром, добавляем аккуратно в рис. Накрываем полотенцем и даём рису постоять.
(Полотенце для того, чтобы забрать излишки влаги из риса.)
3
Готовим начинку
Соленый лосось режем кубиком. Огурцы очищаем от сердцевины и тоже режем кубиком. Добавляем чили соус, майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешиваем.
4
Формируем онигири
Ставим перед собой чашку с водой.
В руку, смоченную водой, кладём рис в форме клубка и делаем углубление , кладём туда немного начинки, слегка вдавливаем рис с краев прикрывая углубление. Отбиваем ножом до форма треугольника.
5
Украшаем кунжутом и листьями нори. Подавать онигири можно с соевым соусом, васаби и имбирём.
Ирина Руденко
Шеф-повар и соучредитель «Brugge Pub»