Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruПаштет из тихоокеанской мидии
Паштет из тихоокеанской мидии можно попробовать один раз и полюбить на всю жизнь. Эта изысканная закуска ни на что не похожа и никогда не надоест, даже если каждое утро намазывать на хлеб.
Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 9127
)
[VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/goods/myaso-midii-tikhookeanskoy/
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/goods/myaso-midii-tikhookeanskoy/
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Мясо тихоокеанской мидии | 150 г |
| Куриное филе | 100 г |
| Картофель | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Мягкий сыр | 50 г |
| Сливки 33% | 200 мл |
| Паприка копченая | 1 щепотка |
| Сахар | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лимонная цедра | по вкусу |
Array
(
[ID] => 35
[TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Инструкция приготовления
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => INSTRUCTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
[MULTIPLE_CNT] => 10
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => simai_complex
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[SUBPROPS] => Array
(
[0] => 43
[1] => 44
[2] => 52
)
[SUBPROPS_REQ] => Array
(
[0] => 0
[1] => 1
[2] => 0
)
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 11698
[1] => 11699
[2] => 11700
[3] => 11701
)
[VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9122
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9122
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Самое важное правило: перед тем, как делать паштет, надо убрать желудочек мидии. И ещё важно усвоить одну простую вещь, тогда сможете делать свои вариации: мяса мидии по объёму должно быть не более ½ от всех продуктов, потому что она очень яркая по вкусу, и её надо смягчать другими нейтральными компонентами.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11368
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Самое важное правило: перед тем, как делать паштет, надо убрать желудочек мидии. И ещё важно усвоить одну простую вещь, тогда сможете делать свои вариации: мяса мидии по объёму должно быть не более ½ от всех продуктов, потому что она очень яркая по вкусу, и её надо смягчать другими нейтральными компонентами.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11368
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9123
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9123
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Куриное филе, картофель и морковь нужно предварительно отварить. Мидию зажарьте на сильном огне до хрустящей корочки на топлёном масле.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11369
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Куриное филе, картофель и морковь нужно предварительно отварить. Мидию зажарьте на сильном огне до хрустящей корочки на топлёном масле.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11369
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9124
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9124
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Все ингредиенты, кроме сливок, пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, понемногу влейте в паштет тёплые сливки. Подогревать сливки важно, это придаст паштету воздушность. Не нужно вливать сразу 200 мл сливок, смотрите на консистенцию паштета, он не должен быть слишком жидким.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11370
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Все ингредиенты, кроме сливок, пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, понемногу влейте в паштет тёплые сливки. Подогревать сливки важно, это придаст паштету воздушность. Не нужно вливать сразу 200 мл сливок, смотрите на консистенцию паштета, он не должен быть слишком жидким.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11370
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9125
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9125
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Готовый паштет намажьте на хрустящий багет и насладитесь удивительным мидийным вкусом.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11371
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Готовый паштет намажьте на хрустящий багет и насладитесь удивительным мидийным вкусом.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11371
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_11368
[1] => scp_11369
[2] => scp_11370
[3] => scp_11371
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9122
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9122
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Самое важное правило: перед тем, как делать паштет, надо убрать желудочек мидии. И ещё важно усвоить одну простую вещь, тогда сможете делать свои вариации: мяса мидии по объёму должно быть не более ½ от всех продуктов, потому что она очень яркая по вкусу, и её надо смягчать другими нейтральными компонентами.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11368
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Самое важное правило: перед тем, как делать паштет, надо убрать желудочек мидии. И ещё важно усвоить одну простую вещь, тогда сможете делать свои вариации: мяса мидии по объёму должно быть не более ½ от всех продуктов, потому что она очень яркая по вкусу, и её надо смягчать другими нейтральными компонентами.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11368
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[1] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9123
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9123
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Куриное филе, картофель и морковь нужно предварительно отварить. Мидию зажарьте на сильном огне до хрустящей корочки на топлёном масле.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11369
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Куриное филе, картофель и морковь нужно предварительно отварить. Мидию зажарьте на сильном огне до хрустящей корочки на топлёном масле.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11369
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[2] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9124
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9124
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Все ингредиенты, кроме сливок, пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, понемногу влейте в паштет тёплые сливки. Подогревать сливки важно, это придаст паштету воздушность. Не нужно вливать сразу 200 мл сливок, смотрите на консистенцию паштета, он не должен быть слишком жидким.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11370
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Все ингредиенты, кроме сливок, пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, понемногу влейте в паштет тёплые сливки. Подогревать сливки важно, это придаст паштету воздушность. Не нужно вливать сразу 200 мл сливок, смотрите на консистенцию паштета, он не должен быть слишком жидким.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11370
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
[3] => Array
(
[ELEMENT] => 231
[SUB_VAL_IDS] => Array
(
[44] => 9125
)
[SUB_VALUES] => Array
(
[DESCR] => Array
(
[ID] => 44
[TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Описание для инструкции
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DESCR
[DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 4
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => HTML
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[height] => 150
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] => 9125
[VALUE] => Array
(
[TEXT] => <p>Готовый паштет намажьте на хрустящий багет и насладитесь удивительным мидийным вкусом.</p>
[TYPE] => HTML
)
[DESCRIPTION] => scp_11371
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[TEXT] => Готовый паштет намажьте на хрустящий багет и насладитесь удивительным мидийным вкусом.
[TYPE] => HTML
)
[~DESCRIPTION] => scp_11371
[~NAME] => Описание для инструкции
[~DEFAULT_VALUE] => Array
(
[TYPE] => HTML
[TEXT] =>
)
[VALUE_ENUM_ID] =>
)
)
)
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] => scp_11368
[1] => scp_11369
[2] => scp_11370
[3] => scp_11371
)
[~NAME] => Инструкция приготовления
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
1
Самое важное правило: перед тем, как делать паштет, надо убрать желудочек мидии. И ещё важно усвоить одну простую вещь, тогда сможете делать свои вариации: мяса мидии по объёму должно быть не более ½ от всех продуктов, потому что она очень яркая по вкусу, и её надо смягчать другими нейтральными компонентами.
2
Куриное филе, картофель и морковь нужно предварительно отварить. Мидию зажарьте на сильном огне до хрустящей корочки на топлёном масле.
3
Все ингредиенты, кроме сливок, пробейте погружным блендером. Продолжая взбивать, понемногу влейте в паштет тёплые сливки. Подогревать сливки важно, это придаст паштету воздушность. Не нужно вливать сразу 200 мл сливок, смотрите на консистенцию паштета, он не должен быть слишком жидким.
4
Готовый паштет намажьте на хрустящий багет и насладитесь удивительным мидийным вкусом.
