Рецепты дальневосточной кухни

www.pacificrussiafood.ru

Бутерброды с икрой минтая и яйцом пашот

Бутерброды с икрой минтая и яйцом пашот
Фото: Александр Хардин
Фото: Александр Хардин
Простой «советский» бутерброд с икрой минтая облагорожен яйцом пашот, которое так просто сварить с нашим лайфхаком! Закуска, которая хороша и в тёплом, и в холодном виде.
Описание рецепта адаптировано для слепых и слабовидящих людей в рамках проекта «Кухня на кончиках пальцев», поддержанного Фондом президентских грантов. А зрячим людям предлагаем попробовать приготовить этот рецепт с закрытыми или завязанными глазами, чтобы понять, как это — готовить себе еду, когда не видишь.
2 персоны
15 минут

Энергетическая ценность на 100 грамм

Калорийность, ккал

201,19

Белки, грамм

12,40

Жиры, грамм

9,25

Углеводы, грамм

16,03

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [VALUE] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Хлеб бородинский 2 ломтика
Яйцо 2 шт.
Икра минтая пробойная солёная 2 ст. л.
Масло сливочное (размягчённое) 1 ст. л.
Масло растительное 2 ч. л.
Лук зелёный для украшения
Фото: Александр Хардин
Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 19585
            [1] => 19586
            [2] => 19587
            [3] => 19588
            [4] => 19589
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [44] => 19263
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19263
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Духовку включите на 180°C, предварительно достав из неё противень. Отрежьте от булки бородинского хлеба 2 ломтика толщиной примерно с палец. Переложите ломтики на холодный противень и поставьте в духовку на 2 минуты; хлеб не надо запекать до хруста, достаточно его подогреть, чтобы «освободить» его яркий аромат. Защитите руки кухонной варежкой для горячего, достаньте из духовки противень и переложите ломтики на плоскую тарелку, дайте им подостыть.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19580
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Духовку включите на 180°C, предварительно достав из неё противень. Отрежьте от булки бородинского хлеба 2 ломтика толщиной примерно с палец. Переложите ломтики на холодный противень и поставьте в духовку на 2 минуты; хлеб не надо запекать до хруста, достаточно его подогреть, чтобы «освободить» его яркий аромат. Защитите руки кухонной варежкой для горячего, достаньте из духовки противень и переложите ломтики на плоскую тарелку, дайте им подостыть.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19580
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19286
                            [44] => 19266
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2271
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19286
                                    [VALUE] => 2271
                                    [DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2271
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19266
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Возьмите небольшой сотейник, лучше с длинной ручкой, положите средний и указательный пальцы на его края так, чтобы две первых фаланги пальцев свешивались внутрь сотейника. Налейте в сотейник воды до кончиков этих пальцев. Таким образом у вас останется безопасное расстояние от воды до края сотейника, и когда вода будет кипеть и бурлить, она не выльется на плиту. Поставьте сотейник на холодную плиту и включите её на сильный огонь. Пока вода закипает, возьмите два маленьких фасовочных пищевых пакетика, раскройте их, выберите у каждого произвольно уголок и приспустите пакетик к этом уголку, как носок. Налейте в каждый пакетик в выбранный уголок по 1 ч. л. растительного масла; абсолютно точно вымерять количество масла не надо, масло нужно только для того, чтобы яйцо не прилипло к пакетику при варке. После этого разбейте в каждый пакетик по 1 яйцу. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, нужно взять среднего размера нож, лучше с тяжелой рукояткой, найти середину яйца и коротким движением разбить скорлупу поперёк, после чего разъединить её на две половины над пакетиком.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Возьмите небольшой сотейник, лучше с длинной ручкой, положите средний и указательный пальцы на его края так, чтобы две первых фаланги пальцев свешивались внутрь сотейника. Налейте в сотейник воды до кончиков этих пальцев. Таким образом у вас останется безопасное расстояние от воды до края сотейника, и когда вода будет кипеть и бурлить, она не выльется на плиту. Поставьте сотейник на холодную плиту и включите её на сильный огонь. Пока вода закипает, возьмите два маленьких фасовочных пищевых пакетика, раскройте их, выберите у каждого произвольно уголок и приспустите пакетик к этом уголку, как носок. Налейте в каждый пакетик в выбранный уголок по 1 ч. л. растительного масла; абсолютно точно вымерять количество масла не надо, масло нужно только для того, чтобы яйцо не прилипло к пакетику при варке. После этого разбейте в каждый пакетик по 1 яйцу. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, нужно взять среднего размера нож, лучше с тяжелой рукояткой, найти середину яйца и коротким движением разбить скорлупу поперёк, после чего разъединить её на две половины над пакетиком.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19287
                            [44] => 19270
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2282
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19287
                                    [VALUE] => 2282
                                    [DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2282
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19270
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Плотно завяжите пакетики на узел; чтобы сделать это, вытяните края пакетика вверх, выпустите из пакетика воздух пальцами, собранными щепоткой, оберните верхний край пакетика вокруг указательного и среднего пальцев и протяните свободный от содержимого конец в образовавшуюся петлю. Кстати, такие заготовки можно сделать заранее и хранить их в холодильнике до 24 часов.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Плотно завяжите пакетики на узел; чтобы сделать это, вытяните края пакетика вверх, выпустите из пакетика воздух пальцами, собранными щепоткой, оберните верхний край пакетика вокруг указательного и среднего пальцев и протяните свободный от содержимого конец в образовавшуюся петлю. Кстати, такие заготовки можно сделать заранее и хранить их в холодильнике до 24 часов.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19297
                            [44] => 19275
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2287
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19297
                                    [VALUE] => 2287
                                    [DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2287
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19275
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Когда вода закипит, вы услышите глухое бульканье. Осторожно найдите ручку сотейника и «пройдите» по ней пальцами до края ёмкости с кипящей водой. Ни в коем случае не наклоняйте лицо над сотейником и не протягивайте руку над кипящей водой! Опустите пакетики за концы в кипящую воду, свесив хвостики пакетов за край, и варите 4 минуты. Когда сработает таймер, вытащите яйца так же за хвостики и переложите на плоскую тарелку остывать.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Когда вода закипит, вы услышите глухое бульканье. Осторожно найдите ручку сотейника и «пройдите» по ней пальцами до края ёмкости с кипящей водой. Ни в коем случае не наклоняйте лицо над сотейником и не протягивайте руку над кипящей водой! Опустите пакетики за концы в кипящую воду, свесив хвостики пакетов за край, и варите 4 минуты. Когда сработает таймер, вытащите яйца так же за хвостики и переложите на плоскую тарелку остывать.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [4] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19522
                            [44] => 19516
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2283
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19522
                                    [VALUE] => 2283
                                    [DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2283
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19516
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Теперь нужно собрать бутерброд. Размягчённое сливочное масло и икру можно просто намазать на хлеб слоями (сначала масло, сверху икра), а можно смешать вместе и намазать одной массой. В обоих случаях намазывать лучше столовой ложкой и делать ей выемку под яйцо в середине намазки. Освободите остывшие яйца от плёнки, срезав ножницами узел и хвостики пакетов, и выложите их сверху.
Для красоты и вкуса рекомендуем дополнительно украсить бутерброд зелёным луком. Его можно в зависимости от вашего желания и навыков мелко порезать ножом, накрошить ножницами над бутербродами или просто порвать пальцами.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Теперь нужно собрать бутерброд. Размягчённое сливочное масло и икру можно просто намазать на хлеб слоями (сначала масло, сверху икра), а можно смешать вместе и намазать одной массой. В обоих случаях намазывать лучше столовой ложкой и делать ей выемку под яйцо в середине намазки. Освободите остывшие яйца от плёнки, срезав ножницами узел и хвостики пакетов, и выложите их сверху.
Для красоты и вкуса рекомендуем дополнительно украсить бутерброд зелёным луком. Его можно в зависимости от вашего желания и навыков мелко порезать ножом, накрошить ножницами над бутербродами или просто порвать пальцами.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_19580
            [1] => scp_19581
            [2] => scp_19582
            [3] => scp_19583
            [4] => scp_19584
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [44] => 19263
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19263
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Духовку включите на 180°C, предварительно достав из неё противень. Отрежьте от булки бородинского хлеба 2 ломтика толщиной примерно с палец. Переложите ломтики на холодный противень и поставьте в духовку на 2 минуты; хлеб не надо запекать до хруста, достаточно его подогреть, чтобы «освободить» его яркий аромат. Защитите руки кухонной варежкой для горячего, достаньте из духовки противень и переложите ломтики на плоскую тарелку, дайте им подостыть.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19580
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Духовку включите на 180°C, предварительно достав из неё противень. Отрежьте от булки бородинского хлеба 2 ломтика толщиной примерно с палец. Переложите ломтики на холодный противень и поставьте в духовку на 2 минуты; хлеб не надо запекать до хруста, достаточно его подогреть, чтобы «освободить» его яркий аромат. Защитите руки кухонной варежкой для горячего, достаньте из духовки противень и переложите ломтики на плоскую тарелку, дайте им подостыть.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19580
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19286
                            [44] => 19266
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2271
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19286
                                    [VALUE] => 2271
                                    [DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2271
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19266
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Возьмите небольшой сотейник, лучше с длинной ручкой, положите средний и указательный пальцы на его края так, чтобы две первых фаланги пальцев свешивались внутрь сотейника. Налейте в сотейник воды до кончиков этих пальцев. Таким образом у вас останется безопасное расстояние от воды до края сотейника, и когда вода будет кипеть и бурлить, она не выльется на плиту. Поставьте сотейник на холодную плиту и включите её на сильный огонь. Пока вода закипает, возьмите два маленьких фасовочных пищевых пакетика, раскройте их, выберите у каждого произвольно уголок и приспустите пакетик к этом уголку, как носок. Налейте в каждый пакетик в выбранный уголок по 1 ч. л. растительного масла; абсолютно точно вымерять количество масла не надо, масло нужно только для того, чтобы яйцо не прилипло к пакетику при варке. После этого разбейте в каждый пакетик по 1 яйцу. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, нужно взять среднего размера нож, лучше с тяжелой рукояткой, найти середину яйца и коротким движением разбить скорлупу поперёк, после чего разъединить её на две половины над пакетиком.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Возьмите небольшой сотейник, лучше с длинной ручкой, положите средний и указательный пальцы на его края так, чтобы две первых фаланги пальцев свешивались внутрь сотейника. Налейте в сотейник воды до кончиков этих пальцев. Таким образом у вас останется безопасное расстояние от воды до края сотейника, и когда вода будет кипеть и бурлить, она не выльется на плиту. Поставьте сотейник на холодную плиту и включите её на сильный огонь. Пока вода закипает, возьмите два маленьких фасовочных пищевых пакетика, раскройте их, выберите у каждого произвольно уголок и приспустите пакетик к этом уголку, как носок. Налейте в каждый пакетик в выбранный уголок по 1 ч. л. растительного масла; абсолютно точно вымерять количество масла не надо, масло нужно только для того, чтобы яйцо не прилипло к пакетику при варке. После этого разбейте в каждый пакетик по 1 яйцу. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, нужно взять среднего размера нож, лучше с тяжелой рукояткой, найти середину яйца и коротким движением разбить скорлупу поперёк, после чего разъединить её на две половины над пакетиком.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19581
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19287
                            [44] => 19270
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2282
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19287
                                    [VALUE] => 2282
                                    [DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2282
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19270
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Плотно завяжите пакетики на узел; чтобы сделать это, вытяните края пакетика вверх, выпустите из пакетика воздух пальцами, собранными щепоткой, оберните верхний край пакетика вокруг указательного и среднего пальцев и протяните свободный от содержимого конец в образовавшуюся петлю. Кстати, такие заготовки можно сделать заранее и хранить их в холодильнике до 24 часов.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Плотно завяжите пакетики на узел; чтобы сделать это, вытяните края пакетика вверх, выпустите из пакетика воздух пальцами, собранными щепоткой, оберните верхний край пакетика вокруг указательного и среднего пальцев и протяните свободный от содержимого конец в образовавшуюся петлю. Кстати, такие заготовки можно сделать заранее и хранить их в холодильнике до 24 часов.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19582
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19297
                            [44] => 19275
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2287
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19297
                                    [VALUE] => 2287
                                    [DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2287
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19275
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Когда вода закипит, вы услышите глухое бульканье. Осторожно найдите ручку сотейника и «пройдите» по ней пальцами до края ёмкости с кипящей водой. Ни в коем случае не наклоняйте лицо над сотейником и не протягивайте руку над кипящей водой! Опустите пакетики за концы в кипящую воду, свесив хвостики пакетов за край, и варите 4 минуты. Когда сработает таймер, вытащите яйца так же за хвостики и переложите на плоскую тарелку остывать.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Когда вода закипит, вы услышите глухое бульканье. Осторожно найдите ручку сотейника и «пройдите» по ней пальцами до края ёмкости с кипящей водой. Ни в коем случае не наклоняйте лицо над сотейником и не протягивайте руку над кипящей водой! Опустите пакетики за концы в кипящую воду, свесив хвостики пакетов за край, и варите 4 минуты. Когда сработает таймер, вытащите яйца так же за хвостики и переложите на плоскую тарелку остывать.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19583
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [4] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 367
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 19522
                            [44] => 19516
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 2283
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19522
                                    [VALUE] => 2283
                                    [DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 2283
                                    [~DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 19516
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Теперь нужно собрать бутерброд. Размягчённое сливочное масло и икру можно просто намазать на хлеб слоями (сначала масло, сверху икра), а можно смешать вместе и намазать одной массой. В обоих случаях намазывать лучше столовой ложкой и делать ей выемку под яйцо в середине намазки. Освободите остывшие яйца от плёнки, срезав ножницами узел и хвостики пакетов, и выложите их сверху.
Для красоты и вкуса рекомендуем дополнительно украсить бутерброд зелёным луком. Его можно в зависимости от вашего желания и навыков мелко порезать ножом, накрошить ножницами над бутербродами или просто порвать пальцами.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => Теперь нужно собрать бутерброд. Размягчённое сливочное масло и икру можно просто намазать на хлеб слоями (сначала масло, сверху икра), а можно смешать вместе и намазать одной массой. В обоих случаях намазывать лучше столовой ложкой и делать ей выемку под яйцо в середине намазки. Освободите остывшие яйца от плёнки, срезав ножницами узел и хвостики пакетов, и выложите их сверху.
Для красоты и вкуса рекомендуем дополнительно украсить бутерброд зелёным луком. Его можно в зависимости от вашего желания и навыков мелко порезать ножом, накрошить ножницами над бутербродами или просто порвать пальцами.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_19584
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_19580
            [1] => scp_19581
            [2] => scp_19582
            [3] => scp_19583
            [4] => scp_19584
        )

    [~NAME] => Инструкция приготовления
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)

Как готовить

1
Достаньте из холодильника сливочное масло и оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Духовку включите на 180°C, предварительно достав из неё противень. Отрежьте от булки бородинского хлеба 2 ломтика толщиной примерно с палец. Переложите ломтики на холодный противень и поставьте в духовку на 2 минуты; хлеб не надо запекать до хруста, достаточно его подогреть, чтобы «освободить» его яркий аромат. Защитите руки кухонной варежкой для горячего, достаньте из духовки противень и переложите ломтики на плоскую тарелку, дайте им подостыть.
2
Возьмите небольшой сотейник, лучше с длинной ручкой, положите средний и указательный пальцы на его края так, чтобы две первых фаланги пальцев свешивались внутрь сотейника. Налейте в сотейник воды до кончиков этих пальцев. Таким образом у вас останется безопасное расстояние от воды до края сотейника, и когда вода будет кипеть и бурлить, она не выльется на плиту. Поставьте сотейник на холодную плиту и включите её на сильный огонь. Пока вода закипает, возьмите два маленьких фасовочных пищевых пакетика, раскройте их, выберите у каждого произвольно уголок и приспустите пакетик к этом уголку, как носок. Налейте в каждый пакетик в выбранный уголок по 1 ч. л. растительного масла; абсолютно точно вымерять количество масла не надо, масло нужно только для того, чтобы яйцо не прилипло к пакетику при варке. После этого разбейте в каждый пакетик по 1 яйцу. Для того, чтобы разбить яйцо, не повредив желток, нужно взять среднего размера нож, лучше с тяжелой рукояткой, найти середину яйца и коротким движением разбить скорлупу поперёк, после чего разъединить её на две половины над пакетиком.
3
Плотно завяжите пакетики на узел; чтобы сделать это, вытяните края пакетика вверх, выпустите из пакетика воздух пальцами, собранными щепоткой, оберните верхний край пакетика вокруг указательного и среднего пальцев и протяните свободный от содержимого конец в образовавшуюся петлю. Кстати, такие заготовки можно сделать заранее и хранить их в холодильнике до 24 часов.
4
Когда вода закипит, вы услышите глухое бульканье. Осторожно найдите ручку сотейника и «пройдите» по ней пальцами до края ёмкости с кипящей водой. Ни в коем случае не наклоняйте лицо над сотейником и не протягивайте руку над кипящей водой! Опустите пакетики за концы в кипящую воду, свесив хвостики пакетов за край, и варите 4 минуты. Когда сработает таймер, вытащите яйца так же за хвостики и переложите на плоскую тарелку остывать.
5
Теперь нужно собрать бутерброд. Размягчённое сливочное масло и икру можно просто намазать на хлеб слоями (сначала масло, сверху икра), а можно смешать вместе и намазать одной массой. В обоих случаях намазывать лучше столовой ложкой и делать ей выемку под яйцо в середине намазки. Освободите остывшие яйца от плёнки, срезав ножницами узел и хвостики пакетов, и выложите их сверху. Для красоты и вкуса рекомендуем дополнительно украсить бутерброд зелёным луком. Его можно в зависимости от вашего желания и навыков мелко порезать ножом, накрошить ножницами над бутербродами или просто порвать пальцами.

Александр Казакевич

Шеф-повар ресторана «Миллионка»

Обязательно нужно тщательно вымыть яйца перед использованием!

Самая часто используемая температура духовки — 180°C, поэтому люди с отсутствующим или ослабленным зрением могут сразу поставить тактильную метку на эту температуру и использовать её как универсальную почти для всех блюд в духовке за исключением выпечки хлеба, сложных кондитерских изделий, сушки.

Если у вас нет духовки или вы не хотите ее использовать, можно поджарить ломтики хлеба с двух сторон на сухой сковороде или в тостере.

Вместо сливочного масла для холодного варианта закуски можно использовать крем-сыр.