Рецепты дальневосточной кухни

www.pacificrussiafood.ru

Медовая свёкла

Медовая свёкла
Фото: Александр Хардин
Фото: Александр Хардин
Этот салат заслуживает того, чтобы пополнить список ваших любимых блюд. Лёгкий, ароматный и очень вкусный. Подтверждено всеми, кто хоть раз его готовил и пробовал.

Рецепт разработан в рамках общественно значимого проекта «Еда для общения и здоровья: мастер-классы дальневосточной кухни для людей старшего возраста», реализуемого за счёт средств субсидии из краевого бюджета, предоставленной Pacific Russia Food (НКО «Тихоокеанский туристический союз») по итогам конкурсного отбора социально ориентированных НКО в Приморском крае в 2021 году по направлению «Повышение качества жизни людей пожилого возраста».
1 персона
2,5 часа
Едят дети!

Энергетическая ценность на 100 грамм

Калорийность, ккал

260

Белки, грамм

3,6

Жиры, грамм

4,4

Углеводы, грамм

51,6

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 14496
            [1] => 14497
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => 0
            [1] => https://pacificrussiafood.ru/products/ussuriyskiy-med/?sphrase_id=21394
        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => 0
            [1] => https://pacificrussiafood.ru/products/ussuriyskiy-med/?sphrase_id=21394
        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
            [1] => 
        )

    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		
Свёкла 100 г
Гречишный мёд 50 мл
Сливочное масло 20 г
Растительное масло 10 мл
Тимьян 1 г
Грецкий орех 5 г
Салатный микс (лист салата) 30 г
Соль по вкусу
Фото: Александр Хардин

			

Как готовить

1
Свёклу заворачиваем в фольгу вместе с тимьяном и растительным маслом, запекаем в разогретой до 180°C духовке 2 часа.
2
Остывшую свёклу очищаем, режем кубиком.
3
На сковороде растапливаем мёд со сливочным маслом, добавляем тимьян. Выкладываем свёклу в ароматный соус и обжариваем 1 минуту.
4
При подаче выкладываем свёклу на салатный микс и посыпаем мелко рубленными орехами.

Александр Казакевич

Шеф-повар ресторана «Миллионка»

Также рекомендуем попробовать: