Легкая, полезная и красивая закуска, приготовленная из глубоководной рыбы.
Калорийность, ккал
175Белки, грамм
9Жиры, грамм
13Углеводы, грамм
1,1
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2025-03-25 08:05:18
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 8924
[1] => 8929
)
[VALUE] => Array
(
[0] => 0
[1] => https://pacificrussiafood.ru/products/chyernyy-grenadyer/?sphrase_id=18686
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => 0
[1] => https://pacificrussiafood.ru/products/chyernyy-grenadyer/?sphrase_id=18686
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
[1] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
Инь |
|
| Филе чёрного гренадёра | 50 г |
| Лук репчатый | 5 г |
| Сок половинки лимона | |
| Огурец свежий | 5 г |
| Масло оливковое | 10 мл |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Янь |
|
| Филе чёрного гренадёра | 50 г |
| Лук репчатый | 5 г |
| Каперсы консервированные | 5 г |
| Корнишоны маринованные | 10 г |
| Масло оливковое | 10 мл |
| Соус Табаско | 5 мл |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
| Хлеб для подачи | |
Два вида тартара готовятся по отдельности: ингредиенты смешиваются в разных емкостях. Филе чёрного гренадёра (как сделать филе) мелко порубите ножом(не используйте мясорубку, масса даст много излишней влаги). Нашинкуйте овощи и консервированные каперсы.
Смешайте все компоненты согласно составу каждого тартара.
Аккуратно выложите оба вида на тарелку в форме символа
Вячеслав Анзулис
Шеф-повар
Попробуйте сначала два тартара отдельно, а потом смешать их вместе. Вас ждет два разных интересных вкуса.