Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruУстрицы, запечённые с сыром
Устрицы прекрасны не только в сыром виде. Убедитесь в этом сами и запеките их в духовке с сыром на подушке из зелени.
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность, ккал
130,66Белки, грамм
10,98Жиры, грамм
9,73Углеводы, грамм
2,41Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 12228
)
[VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/ustritsa-tikhookeanskaya-gigantskaya/?sphrase_id=21088
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/ustritsa-tikhookeanskaya-gigantskaya/?sphrase_id=21088
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Устрица тихоокеанская сырая | 12 шт. |
Для соуса |
|
| Лёгкий майонез (предпочтительно корейский или японский) | 180 г |
| Мисо-паста | 2 ст. л. |
| Мирин | 1 ст. л. |
| Соус Табаско | 5 капель |
| Сок лимона | 2 ст. л. |
| Сыр моцарелла, натёртый | 30 г |
| Листья шпината (свежие) | 30 г |
Как готовить
1
Разогрейте духовку до 180°C.
Откройте ракушку и подрежьте мясо устриц со створок. Как правильно открыть устрицу, читайте в этом рецепте.
Откройте ракушку и подрежьте мясо устриц со створок. Как правильно открыть устрицу, читайте в этом рецепте.
2
Промойте и нарежьте шпинат (используйте листья и ножки). Сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты соуса.
3
Выложите в створку устрицы шпинат, сверху положите тело устрицы, добавьте ложку соуса и посыпьте сыром.
Поставьте противень с устрицами в духовку на 15-20 минут. Как только сыр сверху зарумянится, вынимайте противень.
Марина Голикова
повар, специализирующийся на работе с моллюсками