Мидии в
Калорийность, ккал
138,10Белки, грамм
8,63Жиры, грамм
12,28Углеводы, грамм
3,27
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2025-03-25 08:05:18
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 12166
)
[VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/midiya/
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/midiya/
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Тихоокеанские мидии (свежие или варёно-мороженные на створках) | 500 г |
| Репчатый лук | 1/2 головки⠀ |
| Белое вино | 50 мл |
| Сливки не менее 20% | 300 мл |
| Сыр дорблю или горгонзола | 50-80 г |
| Соль, перец | по вкусу |
| Растительное масло для зажарки |
Свежие мидии надо очень быстро приварить в кипятке, пока не раскроются. Откиньте на дуршлаг. Как со всеми ракушками: не раскрывшиеся выкидывайте. Мороженые просто достать из морозилки и тоже на дуршлаг — они отойдут, пока вы будете готовить соус.
Соус:
Аккуратно переложите мидии в соус и нежно перемешайте. Подавайте в глубоких тарелках.