Эта корюшка не оставит равнодушными как любителей традиционной «жарёхи», так и фанатов азиатских блюд.
Калорийность, ккал
146Белки, грамм
4Жиры, грамм
16Углеводы, грамм
8
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2025-03-25 08:05:18
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] => Array
(
[0] => 12395
)
[VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/koryushka/?sphrase_id=21184
)
[DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] => Array
(
[0] => https://pacificrussiafood.ru/products/koryushka/?sphrase_id=21184
)
[~DESCRIPTION] => Array
(
[0] =>
)
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
| Филе корюшки | 150 г |
| Устричный соус | 20 мл |
| Кукурузный крахмал | 100 г |
| Масло для фритюра | 300-500 мл |
| Цукини | 300 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль, чёрный молотый перец | по вкусу |
Для соуса тар-тар |
|
| Сметана 15% | 2 ст. л. |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Корнишоны | 2-3 шт. |
| Свежая зелень (укроп) | 2 веточки |
| Чёрный молотый перец | по вкусу |
Очищенную корюшку намажьте устричным соусом и оставьте на 20 минут мариноваться.
Готовим соус
Маринованную корюшку обваляйте в крахмале и обжаривайте в раскаленном масле до хрустящей корочки золотистого цвета (масла в посуде должно быть столько, чтобы филе плавало и не доставало дна).
Цукини натрите на тёрке в виде спагетти (используйте тёрку для моркови
На раскалённую сковородку с небольшим количеством масла выложите 100–120 г спагетти из цукини, равномерно распределив их. Обжаривайте с каждой стороны по 20–30 сек.
Выложите на тарелку получившиеся спагетти, корюшку и добавьте
Владимир Ярмоленко
Бренд-шеф сети ресторанов «Pizza House»