Малоглазый макрурус
Чистая сверхдиетическая глубоководная рыба дальневосточных морей
Самая низкокалорийная рыба в мире с полноценным составом аминокислот и микроэлементов. В мясе макруруса нет ни паразитов, ни
В мясе нет ни примесей, ни паразитов!
Добывается с глубины более полутора километров
Самая диетическая рыба в мире, всего 32 ккал
Мясо макруруса очень нежное, в нём много клеточного сока, при работе с ним надо знать два простых правила: филе макруруса надо дать полежать в дуршлаге, чтобы клеточный сок стёк, а термическая обработка должна быть очень быстрой. У малоглазого макруруса почти нет костей, поэтому его очень удобно разделывать — фактически нужно просто срезать мясо с хребта. Из этой удивительной рыбы можно приготовить множество блюд, в том числе такие, которые с удовольствием едят дети.
Самое вкусное
Уникальность глубоководного малоглазого макруруса в том, что в его мясе совершенно нет ни паразитов, ни
Каноническое блюдо из малоглазого макруруса, которое даёт максимум пользы от продукта, — строганина: тонкие ломтики срезают с замороженной тушки и едят сразу же, макая в соль, перец или соус. Строганина оставляет удивительно деликатное послевкусие, которое ценители описывают так: «как будто ешь само море».
Дальневосточный рыболовецкий колхоз
Этой
Интересный факт: учёные окрестили макруруса «малоглазым» не из желания сострить: глаза у малоглазого макруруса достаточно большие для рыбы. Но не по сравнению с собратьями по семейству макрурусовых, у которых глаза вообще огромные.
Рецепты из малоглазого макруруса
Рецепты из малоглазого макруруса, представленные на портале, прошли долгий путь от начала работы гастрономической лаборатории Pacific Russia Food до читателей: от идеи, возникшей в голове у
Вы можете присоединиться к клубу тестировщиков или поделиться своим рецептом блюда из малоглазого макруруса — пишите на адрес pacificrussiafood@gmail.com