Рецепты дальневосточной кухни
www.pacificrussiafood.ruСалат с хе из горбуши
Хе – блюдо корейской кухни, которое время от времени появляется на столе любого дальневосточника. Мы предлагаем разнообразить подачу и совместить хе из горбуши с салатом из свежих овощей. Получается вкусно и не требуется много времени. Не зря говорят, что всё гениальное – просто.
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Рецепт разработан в рамках проекта «Школа дальневосточной кухни для подростков» при поддержке компании «Нерей».
Энергетическая ценность на 100 грамм
Калорийность, ккал
181,2Белки, грамм
6,8Жиры, грамм
13,9Углеводы, грамм
6,9Ингредиенты
Array
(
[ID] => 71
[TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
[IBLOCK_ID] => 4
[NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => IHREF
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => Y
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] =>
[HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
Для хе: |
|
| Горбуша (филе) | 100 г |
| Рисовый уксус | 1 ст.л. |
| Соевый соус | 1 ст.л. |
| Масло кунжутное | 1 ст.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Томатная паста | 1 ст.л. без горки |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 2 ч.л. |
Для салата: |
|
| Огурец | ½ среднего размера |
| Томаты черри | 5 шт. |
| Салат Айсберг | ¼ среднего кочана |
| Масло оливковое | ½ ст.л. |
| Стружка тунца | для украшения |
| Бальзамический крем | для украшения |
Как готовить
1
Филе горбуши нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см. Сложить рыбу в стеклянную или эмалированную миску, добавить рисовый уксус, соевый соус, кунжутное и растительное масло, томатную пасту, соль, сахар и аккуратно перемешать.
2
В отдельную миску нарезаем огурец небольшими ломтиками, добавляем разрезанные пополам помидоры черри, листья салата лучше всего рвать руками. Добавляем хе из горбуши, заправляем оливковым маслом. Сверху можно украсить стружкой тунца и бальзамическим кремом.
Сергей Тоцкий
Шеф-повар